第371章 烤鸭三拼(1 / 2)

一道卤牛肉直接打开了宾客们的话匣子。

围绕林老板的话题说个不停。

连那些商业大佬们也不能免俗,嘴里的商谈全都抛诸脑后了。

“这卤牛肉不错,不费牙,还保留了牛肉的弹性,香味,口感都一绝。”

“还是老张会吃,听说两家是邻居,这岂不是经常能吃到林老板手艺,皇家首府还有出售的房子没?我去买一套。”

“你别说,搞的我也想了,虽然不能上门去蹭饭,但咱们等去老张家蹭饭啊。”

“我也快退休了,等我退休就去皇家首府买套别墅,跟老张一起养老。”

“你想的挺好,有门路也给我搞一套。”

在后面的菜上来,大家尝到嘴里,不难吃,但跟前面的卤牛肉比,逊色很多。

等到盘子撤下来,厨房的人看到这剩菜,早有心理准备,但还是有些惶恐。

外面这些宾客,放在全国也是各大集团,上市公司的老总们,用大佬们形容都不为过,要是这些人对他们做的菜不满意,那他们以后的前途可想而知。

“不用担心,上一道菜是林老板的卤牛肉,大家才吃完林老板的菜,紧接吃下一道菜,感受到差距,肯定觉得没那么好吃,剩下来很正常。”

厨师长见做这道菜的厨师,有点担心,走上前安慰道。

作为厨师,他们在吃过林老板做的菜后,都是有心理准备的,也清楚他们跟林老板的区别。

这会收到打击后,也很快就好了。

“没事没事,我的厨艺跟林老板的没法比,大家尝过林老板的菜在吃我做的,我自己恐怕都会吃不完。”

接下来,撤下来的盘子,几乎都有剩菜。

这些菜分别来自不同的厨师。

见大家做的菜都一样的不受待见,一个个心理诡异的平衡了。

直到烤鸭出场,宴会厅的气氛又迎来了一波热潮。

“我去,这就是烤鸭三拼?”

一片黄瓜片,一片烤鸭皮,上面一勺鱼子酱,看着是真漂亮啊。

但分量也是真少啊!

“这是林老板做的烤鸭不?”

上菜的服务员听到宾客问的话,面带笑容温柔的点头道:“是的,请慢用。”

竟然是林老板做的,那他们就不客气了。

一整块的烤鸭皮,中间夹着绵软的面皮,跟爽脆的黄瓜,还有香葱的辛辣,跟甜香的甜面酱,烤鸭放在最上层,然后堆着一勺金莹剔透的鱼子酱。

整体的食材就是北京烤鸭的食材。

却已这么精致新型的方式组合在一起。

让人看着就忍不住想要流口水,一时间,迫不及待的拿起筷子,给整块烤鸭塔送入口中。

这一口!

随着一声悦耳酥脆声响起,叠成塔的烤鸭味道在口腔里层层递进,烤鸭皮中抑制不住油脂在口腔中先一步爆开。

油润的鲜香,配上香醇甜蜜的甜面酱,随着是葱丝的辛辣,跟带有嚼劲的面饼一同在咀嚼开。

那真是口腔迎来了盛宴。

鱼子酱咸鲜冰凉的口感,随着牙齿咀嚼的动作,在口腔里仿佛水滴颗颗爆开,好吃的让人情不自禁眯起眼睛享受了起来。

“好吃啊!”

“是好吃,没想到烤鸭还能这么做。”

“可不是,用的食材都是北京烤鸭常用的食材,却组合在一起,口感却完全不一样。”

“旁边还有中式的烤鸭卷。”

烤鸭三拼,第一个就是烤鸭皮配上鱼子酱烤鸭塔皮,第二个就是烤鸭卷。

“这个倒是跟我之前吃的北京烤鸭很像,就是贴心的包好了。”

完整的烤鸭卷拿在手里,直接一口咬下半个。

这种随便一口下午,就能吃到所有食材的感觉是这不错。

烤鸭塔皮用的是烤鸭皮做出来的。

那这份烤鸭卷,用的鸭胸脯上最好的肉,一个烤鸭卷里放了两片,焦脆的烤鸭皮带上又嫩又香的烤鸭肉,配上辛辣的葱丝,黄瓜丝,甜面酱,口感上有很大的差异。

烤鸭的面饼要比烤鸭皮塔的面饼薄韧一点,带着嚼劲,吃在嘴里,面粉的小麦香味浓郁,有种吃主食烤鸭卷的感觉。

就是巴掌大的烤鸭卷,一小条,不够吃啊!

两口就没了。

然后意犹未尽的看向最后一份烤鸭。

一块厚切烤鸭块,泡在卤水里,像是南京烤鸭的吃法。

烤鸭三拼,一个新型烤鸭皮塔,一个北京烤鸭卷,剩下一个南京烤鸭,每个都是一两口的量,真的很绝。

北京烤鸭跟南京烤鸭不管是从外形还有香味,味道上来说,差别都很大。

首先鸭子就不同。

然后烤制的方法也不同。